jueves, 9 de octubre de 2014

MUFFINS DE GALLETAS OREO

Ingredientes:
  • 200 gr. de azúcar.
  • 140 gr. de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 130 gr. de harina.
  • 100 gr. de galletas oreo o similares (Marca Blanca).
  • 1 cucharadita y media de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 ml. de leche.
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar avainillado.
  • Galletas mini-oreo para el relleno.
Preparación:

Batimos el azúcar junto con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, de que esta cremosa le añadimos un huevo y lo integramos bien y luego hacemos lo mismo con el otro. Mezclamos la leche con la vainilla y trituramos las galletas oreo, las mezclamos con la harina y la levadura.
Mezclamos la mantequilla con la leche, de que esta bien integrada le añadimos la mezcla de galletas y harina y terminamos de mezclar haciendo una masa homogénea.
Ponemos una cucharada de masa en moldes de magdalena, encima una galleta mini-oreo y cubrimos con otra cucharada de masa.
Precalentamos el horno a 180º, metemos los muffins y los dejamos de 20-25 minutos.

Dejamos enfriar y si nos da tiempo a que nadie nos vea nos comemos alguno, antes de que se acaben.

2 comentarios:

  1. Ja,ja,ja Que ricas Lola, es normal que no queden ni las migas porque se ven espectaculares, no se si te lo copiare porque seguro que me pasa como los yogures de oreos que la primera vez no probamos ninguno de los ocho que salieron y la segunda vez tuve que esconder dos, ja,ja,ja. Y seguro que hago estos muffins y me pasaa lo mismo, je,je. pero como resistirse a preparar una receta con tan buena pinta, yo no puedo así que lo copio, :-)))))
    Un besito y feliz casi finde.

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  2. Jajjaja, eso me pasa a mí con algunas galletas, q tengo que probarlas antes de que se enfríen,pq una vez que las saco desaparecen en dos segundos, con estos muffins pasaría lo mismo, tienen que star de vicio
    Un besazo

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