MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

• 375 gr. de harina.
• 3 huevos.
• 1 tableta de chocolate blanco.
• 200 ml de nata.
• 50 ml de leche.
• 250 gr. de aceite de girasol.
• 250 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar avainillado.
• 4 sobres de gaseosa, dos de cada color.

Preparación:

Calentar el horno a 220ºC.

Poner la mariposa en la cuchilla de la Thermomix, añadir los huevos, el azúcar y la vainilla y programar 3 minutos, 37º, V. 3'5.

Derretir el chocolate junto con la nata y la leche en el microondas.

Una vez terminado el tiempo de la Thermomix, programamos 3 minutos  a V. 3'5 y vamos añadiendo el aceite con el cubilete puesto. Luego programamos otros 3 minutos a la misma velocidad y vamos incorporando el chocolate derretido.

Con la máquina en marcha vamos añadiendo la harina que estará tamizada, más o menos 1 minuto a V.3. Luego agregamos los gasificantes a la misma velocidad y con el mismo tiempo. Dejamos reposar 5 minutos.

Llenamos los moldes y horneamos a 200ºC, durante 10 o 15 minutos.

MUFFINS DE GALLETAS OREO

Ingredientes:

• 200 gr. de azúcar.
• 140 gr. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 130 gr. de harina.
• 100 gr. de galletas oreo o similares (Marca Blanca).
• 1 cucharadita y media de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 150 ml. de leche.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar avainillado.
• Galletas mini-oreo para el relleno.

Preparación:

Batimos el azúcar junto con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, de que esta cremosa le añadimos un huevo y lo integramos bien y luego hacemos lo mismo con el otro. Mezclamos la leche con la vainilla y trituramos las galletas oreo, las mezclamos con la harina y la levadura.

Mezclamos la mantequilla con la leche, de que esta bien integrada le añadimos la mezcla de galletas y harina y terminamos de mezclar haciendo una masa homogénea.

Ponemos una cucharada de masa en moldes de magdalena, encima una galleta mini-oreo y cubrimos con otra cucharada de masa.

Precalentamos el horno a 180º, metemos los muffins y los dejamos de 20-25 minutos.

Dejamos enfriar y si nos da tiempo a que nadie nos vea nos comemos alguno, antes de que se acaben.

MAGDALENAS "LA BELLA.........LOLA"

Estas magdalenas las he llamado así porque saben a esas famosas magdalenas "La Bella....." en fin ya le conocéis el nombre, pero como estas las he hecho yo, pues les he puesto mi nombre, en mi honor, vamos digo yo.
Se pueden hacer y en realidad la receta original es sin pepitas de chocolate, pero como ya las había hecho así, he querido hacer una variante añadiéndole las pepitas, y están igual de buenas, eso va en cuestión de gustos.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 150 gr. de harina.
• 100 gr. azúcar.
• 100 gr. de leche.
• 1 sobre de levadura.
• 1 sobre de Flamín "El Niño".
• 150 gr. de aceite de girasol.
• 1 pizca de sal.
• Un poco de azúcar avainillado o vainilla líquida.
• 75 gr. de pepitas de chocolate (opcional).

Preparación:

Ponemos la mariposa en la Thermomix, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, V.3. Cuando termine, programamos 3 minutos a V.3, sin temperatura. Agregamos la harina, la leche, aceite, flamín, levadura y vainilla, 2 minutos, 37º, V.3. Añadimos las pepitas de chocolate si las vamos a utilizar y mezclamos. Metemos en moldes de magdalenas, llenándolos no más de 3/4 partes del molde y metemos al horno precalentado a 190ºC, durante 15 minutos.