TARTA PARA MI HIJA LOLI

Ingredientes:

• Galletas María rectangulares u otra que nos guste.
• Leche con café o descafeinado para mojar las galletas.
• 850 gr. de leche.
• 4 huevos grandes.
• 150 gr. de azúcar.
• 60 gr. de harina.
• 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo.
• 500 ml. de nata para montar.
• Azúcar glas al gusto para la nata.
• Colorante líquido amarillo.
• Chocolate para decorar.

Preparación:

Hacemos una crema pastelera de chocolate, yo en este caso he utilizado la Termomix, pero igualmente se puede hacer al modo tradicional, para mí era mucho más rápido y cómodo y me ahorró mucho tiempo.

Ponemos la mariposa en las cuchillas del vaso, agregamos todos los ingredientes menos el cacao y programamos 8 minutos, 90º, V 1'5. Cuando termine, quitamos la mariposa, añadimos el cacao y programamos 1 minuto a V.5

Mientras forramos un molde desmontable con papel de horno. 

Templamos un poco la leche de remojar las galletas en el microondas y la mezclamos con el café.

Vamos mojando las galletas en la leche y cubrimos la base del molde, añadimos una capa de crema, y así sucesivamente hasta terminar con la crema y finalizando con una capa de galletas.

Metemos en la nevera unas cuantas de horas para que coja cuerpo.

Transcurrido el tiempo de reposo, montamos la nata junto con el colorante y azúcar glas a gusto.

Sacamos la tarta de la nevera, desmoldamos y cubrimos con la nata.

Decoramos al gusto.

Yo en este caso hice con un poco de chocolate fundido unas formas para los costados de la tarta, los ojos y la boca de la cara y las letras, derritiendo el chocolate en el microondas, lo puse en una manga pastelera desechable, y sobre papel de horno hice los adornos, luego los metí  en el congelador pues hacía un calor insoportable y solo con mirarlos se derretían.